Wat is nu gezond?
Goede en toegankelijke voedingsboeken zijn schaars in het Nederlandse taalgebied. Zo schaars dat ze op de vingers van een hand te tellen zijn. Recent verscheen er een van de hand van professor Martijn Katan, hoogleraar voedingsleer aan de Vrije Universiteit te Amsterdam, onder de titel ‘Wat is nu gezond?’. Een heleboel mensen zijn daarover in verwarring. Gelukkig dat professor Katan zijn kennis wil delen met de leek die harde informatie zoekt. Bovenaan het boodschappenbriefje zetten.
Lees meer