EN | FR

Vet

Maakt verzadigd vet dik? Deel 2

Heeft het type vet dat je consumeert invloed op het ontwikkelen van overgewicht? Dat was de vraag die we in het eerste deel van dit tweeluik over verzadigd vet stelden. Om hierover meer zekerheid te krijgen zijn langere termijn studies nodig. Die behandelen we in dit webbericht.

Maakt verzadigd vet dik? Deel 1

Vet levert per gram ongeveer 9 kcal. Dat kunnen verzadigde of onverzadigde vetten zijn, dat maakt voor je energiebalans geen bal uit. Maar is dat echt zo? Hebben verzadigde en onverzadigde vetten mogelijk een ander effect op energiegebruik, verzadiging en energiebalans? Je hoort soms van die geluiden… Daarom zijn we in de wetenschappelijke literatuur gedoken voor weer een ouderwets vet webbericht.

Minder sappen, minder suiker

Het zit al een tijd in de pijplijn dat frisdranken en sappen duurder zullen worden. Voedingsexperts zijn opgetogen en kunnen niet wachten tot het zover is, want ze vinden het een prima maatregel in de strijd tegen overgewicht. Ondertussen mag het imago van allerhande sapjes, ‘gezond want fruit’, stevig bijgesteld worden. Sappen staan namelijk stijf van de suikers, en dan blijken fruitige suikers ook nog eens een gemene bite te hebben.

Is keto effectief om af te vallen?

Diëten komen en gaan en zullen altijd blijven bestaan. Dat rijmt en het is verdorie nog waar ook. De slinger van het goochelen met macronutriënten gaat lekker met de tijdgeest heen en weer. De ene keer gaan de vetten als dikmakers in de ban, de andere keer die verdomde koolhydraten (basta met de pasta!). Alleen eiwit lijkt van onverdachte zeden. Tegenwoordig zijn ketogene diëten weer in de mode. Daarom leggen we er in dit webbericht de loep maar eens op. Waarbij overigens blijkt dat eiwit de insulineproductie ook een flinke zwengel kan geven…

Dik of dun: dat is de kwestie

Waarom blijft de een met gemak op gewicht en is het leven voor de ander één lange worsteling met overgewicht? Zal wel iets met aanleg en doorhappen te maken hebben, denk je dan. Toch willen we de spade hier een stukje dieper steken en kijken naar een aantal theorieën die zijn voortgekomen uit de zogeheten ‘set-point’ theorie. Theorieën die mogelijk een verklaring bieden waarom Henk zijn vetpercentage prima binnen de perken weet te houden en Ingrid niet. Of andersom.

Afslanken geeft dikke man meer testosteron

De gemiddelde man maakt steeds minder testosteron aan. Dat zou wel eens kunnen komen omdat diezelfde gemiddelde man een stuk dikker is dan pakweg dertig jaar geleden. Dikke mannen produceren nu eenmaal minder testosteron dan slanke mannen. Wat je aan die dalende testosteronspiegel kunt doen? Dat ligt voor de hand…

Bibberen voor bruin vet

Nu het kabinet heeft aangekondigd dat het prijsplafond in 2024 wordt afgeschaft, zullen we de thermostaat weer wat scherper moeten afstellen voor de kosten uit de pan rijzen. De hoogste tijd om je bruine vet te activeren om het weer wat warmer te krijgen. Dat wordt bibberen geblazen!

Kalm aan met korten op calorieën

Snel resultaten behalen met het omlaag brengen van je lichaamsvetpercentage maakt meer kapot dan je lief, zo blijkt uit dit webbericht. Onder druk ook van influencers die ‘ripped to the bone’ als het ultieme bewijs van fitness propageren, ligt de verleiding op de loer ook met een streng caloriebeperkt dezelfde shape te bereiken.

Misverstanden over vetverbranding

Weinig basisbegrippen uit de fysiologie zorgen in fitness voor zoveel hardnekkige misverstanden als ‘vetverbranding’. Het lijkt eenvoudig: je hebt teveel vet op je lijf, dat wil je verbranden en liefst zo snel mogelijk. Een ‘optimale vetverbranding’ is dé oplossing. Dus, fluks op de spinningbike gesprongen of op de loopband gestapt en gáán met die vetten!

Het hele beest

Het paleodieet, eten als onze prehistorische voorouders, werd een jaar of 10-15 geleden populair in fitness. Inmiddels zijn er diverse varianten van het paleodieet in omloop, waarvan het ultracarnivore dieet van de dubbelgespierde krachtmens en fitness influencer Brian Johnson aka ‘The Liver King’ op dit moment wel de meeste aandacht trekt. We leggen zijn dominante voedingsadviezen onder het vergrootglas.

Dun maar ook dik?

Skinny fat noemen de Amerikanen het. Je bent dun maar toch ook een beetje dik. Healthwise weinig aan de hand, maar cosmetisch ligt dat in fitness toch net iets anders. Twee basismanieren om van je babyspek af te komen en wat spiermassa te kweken. Nu mee beginnen, ben je in de lente een lust voor het oog.

In de visolie

Nederlanders eten te weinig vis en al helemaal geen vette vis. En dat voor een visvangende natie. Geen goede zaak want vis neemt in de schijf van vijf een belangrijke plaats in. Zou die ondermaatse visconsumptie iets te maken kunnen hebben met levertraan, waarvan boomers in hun jonge jaren lepels vol hebben moet slikken? We duiken daarom eens diep in de materie van visolie.

Het hele jaar droog, kan het?

Het hele jaar door in supershape. Kan dat en moet je het willen? Op den duur begint het toch aan je spiermassa en humeur te knabbelen. Daar hebben ze in bodybuilding het ‘off season’ voor verzonnen. Want alles werkt beter met een beetje vet. Binnen de perken, uiteraard. Want baggervet maar beresterk is wel heel erg old school.

Wees hard voor jezelf

Het is zacht, het is lekker, je blijft ervan eten en het vult pas als je drie keer zoveel calorieën hebt weggewerkt dan de bedoeling is. Omdat we graag de helpende hand bieden, hieronder een prima webbericht waarom je vooral zachte en sterk bewerkte voedingsmiddelen beter kunt mijden. Dus, lezen die hap en dan ga je er keihard tegenaan.

Spiermassa opbouwen en vetverlies kan tegelijkertijd

Je leest het geregeld, je hoort het nog vaker: je moet méér calorieën consumeren dan je verbruikt, anders kun je geen spiermassa opbouwen. Met andere woorden, tegelijkertijd spiermassa opbouwen én vetmassa verliezen kan niet. Deze ‘ijzeren wet’ lijkt logisch, want het gebrek aan energie moet toch ergens vandaan komen. De zaak ligt echter een stuk genuanceerder.

Waken voor de waakvlam

We moeten zuinig zijn met energie, maar als je van je smulrol of zwemband af wilt, dan moet je die thermostaat niet lager maar hoger zetten. En flink hoger ook, want je moet diep in de voorraadschuren van je energiereserves duiken. Dat doe je door een combinatie van meer bewegen en minder eten. Vooral het laatste, want voor afslanken blijft voeding de sleutel. Maar net als je lekker bezig bent, lijkt de vetverbranding op spaar te gaan en nog meer bewegen en minder eten kan contraproductief werken. Hoe je die neerwaartse spiraal kan voorkomen lees je in dit webbericht.

Eten voor spiermassa

Dat voeding belangrijk is voor een sporter, zullen de meeste bezoekers van fitnesscentra wel weten. Bodybuilders kijken daarbij vaak speciaal naar eiwit. Maar het gaat natuurlijk om het hele plaatje, zoals een bekende Nederlandse topbodybuilder in ruste ooit zo treffend wist te formuleren: ‘Bodybuilding is 50% training, 50% voeding en 50% herstel.’ Maar, uh, het hele plaatje is toch 100 procent? Gelukkig zochten Noorse wetenschappers het voor 1000 procent uit. Wij blij.

Volumetrica II: goed kiezen is vet verliezen

In fitness en bodybuilding zijn we gewend calorieën te tellen om de middelomtrek binnen de perken te houden. Het voordeel is dat je je bewust wordt van hoeveel energie de dingen bevatten die je in je mond stopt. Volumetrica heeft een andere benadering: kies de voedingsmiddelen die een lage energiedichtheid en een flink volume hebben. Dat scheelt kilo’s. Iets om snel in de praktijk te brengen in het nieuwe jaar.

Geen vet – geen testosteron – geen spiermassa?

In de battle voor een gunstiger lichaamssamenstelling – minder spek, meer spieren – wordt al ‘eeuwen’ strijd gevoerd tussen koolhydraatbashers en fatbusters. Ligt de waarheid ergens in het midden? Uhh, laten we zeggen dat de kwestie iets genuanceerder is. Neem nou vet, bijvoorbeeld. Schieten je testosteronwaarden echt als een malle omlaag bij onvoldoende vet in de voeding en maakt het van een gulle groeier plots een hardgainer? Geen paniek, gewoon rustig doorlezen.

Volumetrica II: goed kiezen is vet verliezen

In fitness en bodybuilding zijn we gewend calorieën te tellen om de middelomtrek binnen de perken te houden. Het voordeel is dat je je bewust wordt van hoeveel energie de dingen bevatten die je in je mond stopt. Volumetrica heeft een andere benadering: kies de voedingsmiddelen die een lage energiedichtheid en een flink volume hebben. Dat scheelt kilo’s.

Volumetrica I: volume verzadigt

In fitness en bodybuilding zijn we gewend calorieën te tellen om de middelomtrek binnen de perken te houden. Het voordeel is dat je je bewust wordt van hoeveel energie de dingen bevatten die je in je mond stopt. Volumetrica heeft een andere benadering: kies de voedingsmiddelen die een lage energiedichtheid en een flink volume hebben. Dat vult.

Mannen in de bulk

Mannen lijken steeds actiever en fitter te worden. Op straat, in park, hei en bos, zie je ze voortdurend met skistokken en mountainbikes bezig. Veel bootcamping ook om het lijf streng aan te pakken. En, toch, willen die kilo’s er maar niet af. Klassieke ontkenningsmethoden als ‘Ik ben niet dik, je zuster is dik’ of ‘Ik ben in de bulk’ worden nog steeds ter verdediging aangevoerd. Jammer, want mannen kunnen zoveel beter, actiever, ondernemender, gezonder en aantrekkelijker…

Vetverbranding contra de waakvlam

Wil je van je zwemband af, dan moet je diep in de voorraadschuren van je energiereserves duiken, en ze dan vooral niet weer bij Bram gaan aanvullen, natuurlijk. Je lichaamsvetten aanspreken (wieberen met dat vet, en gauw!) doe je door meer te bewegen en minder te eten. Vooral dat laatste. Wie een plan heeft en inzet toont maakt een goede kans af te slanken. Maar na een tijdje lijken die vetcellen wel op slot te zitten. De verbranding is op de waakvlam gezet en nog meer bewegen of nog minder eten werkt dan contraproductief. De hoogste tijd voor een time out en wat nuttige lectuur om dat vetslot te kraken!

Eerst cutten en dan pas bulken?

Spiermassa opbouwen is een belangrijk doel voor de fanatieke fitnesser/bodybuilder. Maar moet je voor een periode van massa-opbouw (bulkfase) eerst zorgen voor een laag lichaamsvetpercentage om zo meer massa op te kunnen bouwen? Dat is de hamvraag in dit webbericht.

Een potje vetverbranding

Zwaar vuurwerk, kerstbomen, auto’s, belendende percelen, bepaalde buurtsupers; aan verbranding ontbrak het ook afgelopen jaar niet. De meeste mensen snappen wel hoe die ellende werkt en willen er dan ook vanaf. Maar hoe dat precies zit met vetverbranding, daar bestaat nog veel onduidelijkheid over. Daarom hieronder de broodnodige basis over vetten en hoe ze te verbranden. Een ondersteunend webbericht, voor iedereen die 2021 wil starten met goede bedoelingen.

Verzadigd van vet

Volgens een kleine maar luidruchtige groep zelfbenoemde voedingsexperts zijn verzadigde vetzuren ‘gezond’. Ook fanatieke fitnessers en bodybuilders zouden meer van die verzadigde vetzuren binnen moeten krijgen, want ze stimuleren de spiergroei. Vooral kokosvet blijkt onverminderd hot onder krachtwerkers. Wij doken in de wetenschappelijke studies over vettypes en lichaamssamenstelling, maar daarin lazen we toch iets anders.

Fit en vet is heel goed mogelijk

Dit keer hebben we goed nieuws voor de fitnesser die het maar niet lukt om de laatste paar kilo’s weg te werken. Iemand met overgewicht is niet per definitie ongezond, als hij of zij maar fit is. Misschien moeten we fitness minder langs de cosmetische lat leggen en ons meer op gezondheid richten. En als een beetje meer vet weer mag, zal menige fitnesser een zucht van verlichting slaken.

BMI of buikvet?

Dat je BMI raar kan uitpakken als je flink wat spiermassa aan je bast hebt, dat weten fanatieke fitnessers wel, maar niet iedereen gaat ‘ripped to the bone’ door het leven. Dan is het handig te weten hoe het zit met je BMI, je buikvet en de Weight-to-Height-Ratio, oftewel WHtR. En hoe je die zelf kunt bepalen. Kortom, een leerzaam webbericht weer.

Een kijkje in de kokoskeuken

Horden fitnessfanaten en bodybuilders bakken en braden in verzadigd kokosvet. Da’s gezond, denken ze. Bovendien stimuleert kokosvet de afgifte van testosteron, en helpt het ook nog eens bij het laag houden van je lichaamsvetpercentage. Denken de kokosliefhebbers. Onder tropische temperaturen namen wij een kijkje in de kokoskeuken en proefden het wetenschappelijke gehalte van het gebruik van deze populaire noot.

Koolhydraatarm/vetarm afslanken kan allebei

Je bent al weer een weekje goed bezig, maar je aarzelt over welke type afslankdieet te volgen om de coronakilo’s weg te werken. Zal ik laag in de koolhydraten gaan of laag in de vetten? De afgelopen jaren staken de koolhydraatarme diëten sterk de kop op, maar vetarm heeft ook zo zijn voordelen. In dit webbericht ruimte voor ‘de nuance’. Je hoeft elkaar niet voor baggervette vis uit te maken. Low comment werkt het beste.

Alleen in Amerika

De sportscholen en fitnesscentra mogen pas in september hun deuren openen. Intussen beginnen de coronakilo’s te knellen. Bummer! Wat te doen? Meer bewegen en junkfood mijden als de pest, vooral dat laatste. Het is ook een moment van bezinning, want niet alleen fitness is overgewaaid uit Amerika, maar ook het hele concept van fastfood is een geschenk van master marketeers die je op de mallemolen van ‘eten en zweten’ zetten.

Pleidooier

Eieren zijn vanouds hét staple food van de bodybuilder en fanatieke fitnesser. Magisch voedingsmiddel, spierversterkend, spieraanwas stimulerend, bleken eieren de ideale batterij voor de potente krachtpatser. En of het ei nu afkomstig is van de lelieblanke leghoorn of de diep gebronsde Barnevelder, daar malen we niet om. Het motto is, niet kakelen maar eieren leggen.

Vet belangrijk

Lang is gedacht dat lichaamsvet vooral een voorraadschuur is, aangelegd voor magere jaren. De afgelopen decennia hebben wetenschappers echter ontdekt dat vetweefsel heel actief is en dat het veel meer doet dan alleen energievoorraden aanleggen. Vetweefsel blijkt een heus orgaan te zijn, een orgaan met een eigen, nogal dwingende, agenda. Wetenschappers Mariëtte Boon en Liesbeth van Rossem schreven er een vet belangrijk boek over. Lezen dus, die hap!

De slag om de buik

Bij Amerikanen is het nogal eens ‘oorlog’ wat de klok slaat. De ‘war on drugs’, de ‘war on cancer’, en zo is er ook een ‘war on obesity’, in fitnessjargon wel ‘the battle of the bulge’ genoemd. De trouwe lezer van onze website weet dat wij voeding (minder, minder) als een belangrijke sleutel tot gewichtsreductie zien. En aan de bewegingskant naast het blokje om met Fikkie zien we ook een stevige rol weggelegd voor krachttraining. Daarover gaat dit webbericht. Straktrekken, die broekriem!

Verwarring over vetverbranding

Weinig basisbegrippen uit de fysiologie zorgen in fitness voor zoveel hardnekkige misverstanden als ‘vetverbranding’. Het lijkt eenvoudig: je hebt teveel vet op je lijf, dat wil je verbranden en liefst zo snel mogelijk. Een ‘optimale vetverbranding’ is dé oplossing. Dus, fluks op de spinningbike gesprongen of op de loopband gestapt en gáán met die vetten!

Vetverbranding contra de waakvlam

Wil je van je zwemband af, dan moet je diep in de voorraadschuren van je energiereserves duiken, en ze dan vooral niet weer bij Bram gaan aanvullen, natuurlijk. Je lichaamsvetten aanspreken (wieberen met dat vet, en gauw!) doe je door meer te bewegen en minder te eten. Vooral dat laatste. Wie een plan heeft en inzet toont maakt een goede kans af te slanken. Maar na een tijdje lijken die vetcellen wel op slot te zitten. De verbranding is op de waakvlam gezet en nog meer bewegen of nog minder eten werkt dan contraproductief. De hoogste tijd voor een time out en wat nuttige lectuur.

Zoetigheid zat

Met enige regelmaat is de roep om minder suiker in onze voeding te horen, terecht natuurlijk, want het kan best een klontje minder. De slag om de suikerbietenbrug werd onlangs weer extra fel gevoerd toen de krant NRC bekritiseerd werd vanwege een uitgebreide advertorial over suiker. Het bracht ons op een oude buzz in fitness: hoe je van een sugar burner een fatburner kan worden.

Lichaamsvetpercentage verlagen, koolhydraten schrappen?

Een laag lichaamsvetpercentage en flink wat spiermassa, dat is de droom van iedere fitnessfanaat en ijzerwerker. De discussie op weg naar dat ultieme doel draait dan meestal uit op het schrappen van flink wat koolhydraten of minder vet in de voeding. Wetenschappers lijken er nog niet helemaal uit, maar laten wel zien dat de kwestie minder zwartwit is dan vaak gedacht wordt in fitnessland.

Cardio voor het ontbijt?

Veel trainers zweren er nog steeds bij. Als je wilt afvallen, dan moet je trainen op de nuchtere maag, vertellen ze je. Maar aan de andere kant blijkt uit studies dat cardiotrainingen op de nuchtere maag ten koste gaan van spierweefsel. Nuchter trainen is dus een tweesnijdend zwaard. Maar soms kan een tweesnijdend zwaard verdraaid nuttig zijn.

Aan de maat

Niet alle, maar wel veel mensen met serieus overgewicht krijgen te maken met discriminatie. Banen gaan aan hun neus voorbij, voorbijgangers maken grappig bedoelde opmerkingen en medewerkers in restaurants en instellingen gedragen zich respectloos. Gewichtsdiscriminatie is een groeiend probleem – en maakt het voor dikke mensen nog moeilijker om weer een gezond gewicht te bereiken.

The incredible bulk: over bulken en spiergroei

De gedachte dat je om flink wat spiermassa op te bouwen ook flink moet eten, is moeilijk uit te roeien, zeker als het voorbeeld massamonsters van 150 kg zijn die stevig aan de ‘juice’ zitten, zoals dat heet. De gemiddelde fitnesser, fanatiek of niet, doet er beter aan de bulk zeer bescheiden te houden, want overgewicht en spieropbouw gaan niet zo goed samen.

Overgewicht als levensverlenger?

Te dik is niet best, dat lezen we dagelijks in het vele gezondheidsnieuws dat ons bereikt. In fitness met name lijkt de norm van slank en gezond soms zo groot, dat de nuance volledig zoek is. Maar er is ook nieuws waarin overgewicht juist als levensverlenger wordt gebracht. Dus we kijken niet op een kilootje. Beide visies zingen nog aardig rond. Hoe nu verder? Verder kijken dan de spiegel en de weegschaal en overgewicht eens nader onder de loep leggen is een betere strategie.

Eiwit in de overdrive

We steken vaak de loftrompet over eiwit en volkomen terecht. Immers, eiwit dempt de honger, voorkomt spierafbraak, bouwt spiermassa op en zet ook nog eens de stofwisseling stevig aan het werk. Geen kwaad woord over onze bouwstenen dus. Steeds vaker valt er interessants te lezen over wat een hoge eiwitinname allemaal vermag. Niet in de laatste plaats voor wie extra spiermassa behoeft. Eiwit in de overdrive dus, niet direct een overval plegen op het zuivelrek bij de buurtsuper en zeker geen babyvoeding hamsteren. Eerst maar eens rustig lezen.

Kogels door de kokoskerk

Horden fitnessfanaten en bodybuilders bakken en braden in verzadigd kokosvet. Da’s gezond, denken ze. Bovendien stimuleert kokosvet de afgifte van testosteron, en helpt het ook nog eens bij het laag houden van je lichaamsvetpercentage. Denken de kokosgelovigen. Omdat wij het beste met ze voor hebben, schieten wij vandaag een paar kogels door de kokoskerk.

Voedingsmythes: zij leven lang, héél lang

Neerlands bekendste voedingsprofessor, Martijn Katan, heeft weer een voedingsboek geschreven. Het gaat over voedingsmythes en mochten mythes al de naam hebben lang te leven, dan hebben die over voeding toch wel het allerlangste leven. Kwestie van goed kauwen, dat het goed in je bloed komt. Gelukkig mag Katan mythes graag doorprikken. De eerste 70 zijn in het nieuwe boek netjes op een rijtje gezet, en hij heeft al laten weten dat er een verse stapel mythes op zijn bureau ligt. We gaan ons abonneren.

Opzouten!

Van de macronutriënten koolhydraten, eiwitten en vetten, hebben koolhydraten de afgelopen jaren weer stevig een ‘bad rap’ gekregen. Ten onrechte lieten we eerder weten. Als er dan toch kritiek geleverd moet worden, kunnen we de schijnwerper beter op natriumchloride zetten, beter bekend als ‘keukenzout’. Niet best voor de bloeddruk, nieren en hart- en vaten, maar een zoute hap maakt ook dat je maar blijft dooreten. Kortom, weer een webbericht dat je beter niet met een korreltje zout kunt nemen.

Theorieën over dikker worden

Waarom blijft de een met gemak op gewicht en is het leven voor de ander één lange worsteling met overgewicht? Zal wel iets met aanleg en doorhappen te maken hebben, denk je dan. Toch willen we de spade hier een stukje dieper steken en kijken naar een aantal theorieën die zijn voortgekomen uit de zogeheten ‘set-point’ theorie. Theorieën die mogelijk een verklaring bieden waarom Henk zijn vetpercentage prima binnen de perken weet te houden en Ingrid niet. Of andersom.

Richtlijnen Goede Voeding 2015

Het nieuws is je waarschijnlijk niet ontgaan. Op 4 november werden even na 16.00 uur de Richtlijnen Goede Voeding 2015 (RGV2015) bekend gemaakt. Als fitnesser ben je dan natuurlijk ook nieuwsgierig hoe deze nieuwe voedingsadviezen zich verhouden met wat wij van Eigen Kracht geregeld melden en welke voedingswinst er valt te halen met dit nieuwe rapport. We legden de inhoud van dit document langs de Eigen Kracht meetlat en noteerden het volgende:

Koolhydraatarm en vetarm afslankdieet werken allebei

Als je graag wat overtollige pondjes vet wilt verliezen, dan kun je beter beknibbelen op vet dan op koolhydraten. Tenminste, dat beweren de websites en kranten die hebben bericht over het onderzoek van de Amerikaanse voedingswetenschapper Kevin Hall. Maar je weet het: je hoeft niet alles voor zoete koek te slikken wat je op internet en in kranten leest.

Beetje lichaamsvet goed voor spieren

Een beetje onderhuids vet is goed voor je spieren. Die conclusie trekken onderzoekers van Colorado State University uit hun proeven met muizen. Inderdaad, muizen zijn geen mensen. Maar toch beschouwen wij het Amerikaanse onderzoek als een stille wenk voor al die overenthousiaste bodybuilders die het liefste continu rondlopen met een vetpercentage van minder dan drie procent.

Zo kom je zonder vormverlies de feestdagen door

Je hebt het hele jaar door hard getraind en goed op je eten gelet, en met een gemengd gevoel zie je nu de feestdagen dichterbij komen. Gezellig natuurlijk, maar de prijs die je voor al die hypercalorische verwennerij moet betalen is natuurlijk wel aan de hoge kant. Dat wordt weer buffelen in januari, om al dat extra vet er weer af te krijgen. Met deze drie tips beperk je de schade.

Spieropbouwende vetten, slankmakende vetten

Volgens een kleine maar luidruchtige groep zelfbenoemde voedingsexperts zijn verzadigde vetzuren ‘gezond’. Ook fanatieke fitnessers en bodybuilders zouden meer van die vetzuren binnen moeten krijgen, want ze stimuleren de spiergroei. Wij doken in de wetenschappelijke studies over vettypes en lichaamssamenstelling, maar daarin lazen we toch iets anders.

Krachttraining voor dikkerds

Nog niet eens zo heel erg lang geleden vertelden artsen dikkerds dat ze vooral moesten gaan joggen of fietsen als ze gewicht wilden verliezen. Langdurige lichamelijke activiteit verbrandde vet, en was dus het meest geschikt voor mensen met teveel vet. Dat advies is nu officieel achterhaald. Ook dikkerds moeten aan het ijzer, concluderen Oostenrijkse wetenschappers in het wetenschappelijke tijdschrift PLos One.

Insanity Training: het is pure waanzin

Op de winkelkanalen raast de infomercial dagelijks veelvuldig voorbij. ‘Insanity’ ronkt het spotje, is dé workoutsensatie en het ‘zwaarste programma ooit’ op dvd. Deze workout levert je, volgens bedenker Shaun Thompson, in zestig dagen ‘crazy-good results’ op. Waarheid of waanzin? Shakespeare liet het Hamlet al zeggen: ‘Het is pure waanzin, maar er zit een systeem in.’

Met kennis aan de keukentafel

Voeding is een populair maar lastig onderwerp. Wat het algemene publiek weet over voeding lijkt uit de bladen, de dieetboeken, de televisieprogramma’s over obesitas en van internet te komen. Dat zijn niet altijd de meest degelijke bronnen. Voedingshoogleraar Frans Kok schreef ‘uit verontwaardiging en verwondering over de vele dieetboeken die verschijnen’ samen met wetenschapsjournalist Broer Scholtens het boek ‘Gezond eten. Gewoon doen: goede voeding volgens de wetenschap’. Ze willen dat je met een beetje kennis aan tafel gaat. Gelijk hebben ze.

Eiwitdieet maakt slanker bij meer maaltijden per dag

Als je vet wilt verliezen, dan werkt een eiwitrijk dieet subiet. Een eiwitrijk dieet is één van de dingen die deze website met een gerust hart naar voren schuift als alternatief voor obscure, en mogelijk riskante afslankpillen. Vandaar dat wij onze oren spitsten toen we hoorden dat Amerikaanse voedingswetenschappers een manier hebben ontdekt waarop je de afslankwerking van een eiwitrijk dieet nog verder kunt vergroten.

De Voedselzandloper

Soms levert een nieuw voedingsboek een ware zandverstuiving op. Dat is ook het geval bij het boek ‘De Voedselzandloper’ van de 27-jarige Vlaamse arts en wetenschapsjournalist Kris Verburgh. Hij stelt dat het eten van minder eiwitrijke voedingsmiddelen en het schrappen van brood, pasta en rijst tot een betere gezondheid en een langere levensduur leidt. Kan de actieve fitnesser hier ook mee uit de voeten?

Houd je pijlers in de peiling

Je surft op het wereldwijde web en probeert de krenten uit de pap te vissen om je fitnessdoelen (slanker-strakker-sterker) te ondersteunen. Dat is een hell of a job, want voor je het weet loop je vast tussen de onzedelijke afbeeldingen en de nieuwste aflevering van serie X of Y, met risico op virussen, hardnekkige pop ups, commerciële bagger en goedbedoelende doe-het- zelvers die apetrots het knip en plakwerk op hun eigenste website presenteren als state of the art info. Komen de bits je dan langzamerhand uit de neusgaten, dan is het de allerhoogste tijd om je pijlers weer eens goed in de peiling te nemen.

Amandelen – Een superfood onder de loep

Tien, vijftien jaar geleden was het ‘functional foods’ wat de klok sloeg, nu zijn het ‘superfoods’. Je koopt ze gewoon in de winkel, en als je fitnessmagazines en websites mag geloven maken ze je slimmer, aantrekkelijker, gespierder en fitter. Als je er maar genoeg van eet. We nemen er eentje onder de loep. Hoe ‘super’ zijn amandelen?

Zestien ijzersterke (en niet zo sterke) afslanktips

Volgens enquêtes begint bijna de helft van alle volwassenen het nieuwe jaar met goede voornemens, en is het meest populaire voornemen om voor eens en altijd af te vallen. Op basis van de gegevens uit voorgaande jaren schatten we dat ongeveer twee miljoen Nederlanders met dat goede voornemen 2013 zijn ingegaan. Speciaal voor hen doken we in de Eigen Kracht-bibliotheek en verzamelden we zestien degelijke en wat minder degelijke afslanktips.

Korten op koolhydraten tijdens dieet spaart spiermassa

Als je vetreserves enthousiaster zijn gegroeid dan je lief is, en je van plan bent om je inname van calorieën terug te schroeven, dan is de onvermijdelijke vraag: waar gaan we op beknibbelen? Niet op de eiwitten, natuurlijk. Op de koolhydraten dan? Of de vetten? Op de koolhydraten, suggereren recente studies.

Houd je vetcellen in toom

Niet alleen het volume van vetcellen kan toenemen, ook het aantal vetcellen in je lichaam kan groter worden. Vetcellen spelen een rol bij het afgeven van signalen aan het honger- en verzadigingscentrum in je hersenen. Hoe sterk dat signaal vanuit de vetcellen is, is beïnvloedbaar. Maar dan moet je er wel vroeg bij zijn.

Meer testosteron zonder boosters

Volgens de supplementenindustrie kunnen sporters met prijzige extracten van exotische en minder exotische planten hun testosteronspiegel opvoeren. In tijdschriften en op websites voor fitnessers en bodybuilders struikel je over advertenties voor die testosteronboosters. Je zou bijna vergeten dat je voor het opvoeren van de testosteronspiegel helemaal geen supplementen nodig hebt.

Afslanken gaat beter met groene thee

Als je wilt afslanken en wel een steuntje in de rug kunt gebruiken, dan heb je aan groene thee misschien een goeie. Die boodschap komt nu eens niet van een fabrikant van afslankpillen, maar van onderzoekers van de universiteit van Maastricht. Die deden een metastudie, in de wetenschap ‘the gold standard’, waarvan de uitkomst een hoog betrouwbaarheidsgehalte heeft.

Bibberen voor bruin vet

Er zijn veel manieren om op je streefgewicht te komen. De meeste zijn al zo oud als de weg naar Rome, maar het stimuleren van de aanmaak van bruin lichaamsvet is een relatief nieuwe route. Slanke mensen hebben bruin vet, mensen met overgewicht nauwelijks. Onderzoekers van Maastricht Universiteit ontdekten dat koude daarbij een cruciale rol speelt. Wie bibbert blijft slank?

Nieuwe sportvoedingsboeken

Recent verschenen er twee nieuwe sportvoedingsboeken: ‘Alles over sport en voeding’, van het Voedingscentrum, en ‘Sportvoedingsatlas’ van de bekende sportdiëtisten Carlien Harms-Aris en Tiny Geerets. Het eerste boekje richt zich op het grote publiek dat wat meer wil bewegen en het tweede boek is, zoals de titel al doet vermoeden, een echt boekwerk. Eigen Kracht nam ze onder de loep.

Gezonde vetten maken slanker

Ben jij één van die honderdduizenden Nederlanders die zich hebben voorgenomen dat ze in 2012 gewicht gaan kwijtraken? Dan hebben we een ietwat ongebruikelijke tip voor je. Vervang zoveel mogelijk verzadigde vetten in je dieet door enkelvoudig onverzadigde. Moet je eens kijken wat er dan gebeurt!

Water is een afslankmiddel

Wil je afvallen? Drink voordat je gaat eten twee glazen water, en de gehate vetlagen verdwijnen merkbaar sneller. Ze verdwijnen 44 procent sneller, als je het precies wilt weten. Dat ontdekten voedingswetenschappers van Virginia Tech in de VS. Blijkt een oude ‘waarheid’ in fitness toch bevestigd te worden, en flink ook.

Presentaties Dopingautoriteit EFAA-conventie 18 september 2010

‘Bewegen is Medicijn’ was het motto van het Personal Training en Clubmanagement Congres, dat vorige maand in Veldhoven werd gehouden. Beloofd is de presentaties op de website te zetten. De presentaties werden goed bezocht en enthousiast ontvangen.

Na afslankdieet zet krachttraining de rem op de vetmassa

Mannen en vrouwen die willen afvallen onderschatten schromelijk de mogelijkheden van krachttraining. Dat roepen wij hier al jaren, maar volgens bewegingswetenschappers van de University of Missouri hebben we nog meer gelijk dan we al dachten. Volgens de onderzoekers reduceert het trainen met gewichten het aantal kilo’s vet die je aankomt als je stopt met een afslankdieet. Sonja, ben je wakker? Zzzzzzzzz…

Eerst gezond worden, dan pas een six-pack

Vroeger was je te dik, maar je hebt je daarbij niet neergelegd. Je let nu op je eten, je traint met gewichten of je doet aan cardio. En je gooit je magere eiwitconsumptie omhoog. De weegschaal en je kleren geven aan dat je aanpakt werkt. Maar die six-pack, die strepen op je borst, die spieren die pal onder je huid liggen, die weigeren zich te laten zien. Herkenbaar? Dan hebben we dit stukje voor jou geschreven.

Vetten: the good, the bad, and the ugly

De aanbevolen verhouding van koolhydraten, eiwitten en vetten in je voeding verandert geregeld. Dan weer zijn vetten slecht voor je, dan weer word je van koolhydraten dik en dan weer worden aan eiwitten allerlei slechte eigenschappen toegeschreven. De voedingswetenschap is volop in ontwikkeling en dat moet zo blijven. De voedingsstof die het meest onder een slecht imago te lijden heeft, is vet. Toch is vet niet alleen maar slecht… en niet iedereen vindt het even lelijk.

Het vermaledijde vetgeheugen

Applaus voor jezelf. Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) laat weten dat je goed bezig bent. Je beweegt meer, zuipt minder, nah, rookt nog evenveel, maar laat wel steeds vaker de vette hap staan. Nu alleen nog een manier vinden om het geheugen van je vetcellen te wissen, want voor je het weet gooit dat vetgeheugen de statistieken zo weer op hun kop.

Vitale en Fatale vetten

Vetten hebben de afgelopen decennia een behoorlijke ‘bad rap’ gehad. Je werd baggervet van vet. Hart en vaten gingen er van naar de knoppen. Een surplus aan spek was slecht voor je carrière en je liefdesleven. In die ‘war on fats’ werden alle vetten op één hoop gegooid. Terwijl niet alle vetten gelijk zijn. De een is vitaler dan de ander, de ander is fataler dan de een. Kortom, ken uw vetten!

Spek voor spieren: de rol van vetten bij spieropbouw

De belangstelling voor de rol van vetten voor de opbouw van spiermassa kun je in bodybuilding indelen in twee perioden: voor en na het 'bulktijdperk'. Arnold Schwarzenegger was voor het grootste deel van zijn wedstrijdcarrière nog een ouderwetse bulker, maar vanaf eind jaren zeventig wordt vet zwaar 'gedemoniseerd'. Terecht of onterecht?