Vet heeft een geheugen als een olifant
Vet is lang gezien als een soort voorraadschuur die in calorierijke tijden wat al te prominent aanwezig is en waar je dan graag minder van wilt hebben. Dat is een vrij passief beeld van wat lichaamsvet feitelijk is, een metabool actief weefsel dat roept, tikt, stuurt en zeurt (meer, meer, meer) en een geheugen heeft als een olifant. Hoogste tijd om het beest recht in de slurf te kijken.
Lees meer